Description du service

Poulet boucané créole – environ 250 g (cuisse) Savourez une cuisse de poulet généreuse d’environ 250 g, marinée aux épices créoles et lentement fumée selon la tradition du boucanage antillais, qui lui confère une chair tendre et parfumée ainsi qu’une peau délicatement grillée. Ce délice est accompagné d’un gratin de banane plantain jaune, crémeux et légèrement sucré, offrant un équilibre parfait avec les notes fumées du poulet. Pour relever l’ensemble, une authentique sauce chien de la Martinique vient apporter fraîcheur et piquant, avec son mélange parfumé d’oignons, de cives, de piment végétarien, d’ail, d’herbes fraîches et d’un filet de jus de citron vert. Un plat qui invite au voyage, directement au cœur des saveurs créoles. 🌴🔥